スローコokerの内側に調理スプレーを吹きかけたり、プラスチックライナーを使用したりします。

スローコokerの底に鶏もも肉を置き、イタリアンシーズニング、赤唐辛子フレーク、塩、黒胡椒を振りかけます。

シーズニングされた鶏肉の上に、均等に乾燥トマトとスライスしたオリーブを重ねます。

オリーブオイルをソースパンで中火にかけます。熱した油にタマネギを入れ、柔らかくなり始めるまで3〜4分間炒めます。ニンニクを加え、香りが出るまで約1分間炒めます。

穴あきスプーンを使って、タマネギをスローコokerに移し、乾燥トマトの上に均等に広げます。

フライパンを再び中火に戻し、生クリームを加えてすべてのオリーブオイルが混ざり、ソースが泡立ち始めるまでかき混ぜます。クリームソースをタマネギの上に均等に注ぎます。

スローコokerを覆い、高温で3〜4時間、または低温で6〜7時間（長時間調理を好む場合）調理します。

調理された鶏肉と野菜を取り出し、サービングプレートに盛ります。ソースにスピナッチを加え、しおれるまで3〜5分間調理します。

ソースは少し薄くなります。より濃厚なソースを好む場合は、小さなソースパンに移して中火にかけます。大さじ2杯のコーンスターチと大さじ2杯の水を混ぜてスラリーを作ります。泡立ち、濃くなるまで絶えずかき混ぜます（5〜7分）。