深めの大きなフライパンで中火～強火でベーコンを均一にこんがりするまで約5～10分間調理します。取り出して細かく砕き、脇に置きます。ベーコンの油で鹿のシチュー用肉を風味よく炒めます。

スロークッカーにタマネギ、ブラウンシュガー、ビネガー、クミン、チリパウダー、ニンニク、マスタード、ケチャップ、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。ベーコンと鹿肉を加えて一緒に混ぜます。