小さなボウルにマヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ピクルス、ホットソースを混ぜ合わせ、ソースを脇に置いておきます。

中高温でグリドルを熱します。

粗挽きビーフを4つの部分に分け、それらをホットグリドル上に山状に配置し、均等にコーシャーソルトとこしょうで味付けます。

各ビーフ部分の上に小麦粉トルティーヤを置き、ビーフをトルティーヤの形とサイズに平らに押し広げます。トルティーヤが黄金色になるまで約2〜3分間焼きます。

各パティを裏返し、アメリカンチーズをトッピングします。チーズが溶け、トルティーヤが軽く焦げたら、刻んだレタスとみじん切りの玉ねぎをトッピングします。