明太子を切り開き、中身の卵巣を取り出します。

スナップエンドウの筋を取り、斜めに薄くスライスします。春巻きの皮は3等分に切ります。

ボウルにクリームチーズ、明太子、スナップエンドウを入れてよく混ぜ合わせます。

春巻きの皮の1枚にフィリングの1/12を乗せ、端に小麦粉と水の混合物を塗り、三角形に折りたたみます。同様に計12個作ります。