スナップエンドウの端を切り、筋を取り除きます。玉ねぎは薄切りにし、水に浸して余分な水分を絞ります。

ハムを三分の一に切り、1cm幅に切ります。

フライパンにお湯を沸かし、ブロッコリーを入れて1.5分間茹でます。スナップエンドウを加え、さらに30秒茹でます。水気を切り、冷まします。

ボウルにドレッシングの材料（オリーブオイル、マスタード、砂糖、塩）を混ぜ合わせます。

別のボウルに茹でた野菜、玉ねぎ、ハムを合わせ、よく混ぜます。