卵を6分間茹で、その後冷水で冷まし、殻をむく。むいた卵に小麦粉をまぶす。

玉ねぎをみじん切りにして、600Wの電子レンジで30秒加熱して柔らかくする。冷ます。

ボウルにパン粉と牛乳を混ぜる。ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加え、粘りが出るまで混ぜる。

肉の混合物を2等分し、それぞれを1cmの厚さに広げる。中央に卵を置き、包んでハンバーグの形にする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼き色がつくまで焼く。裏返して蓋をし、弱火で8分間煮る。

ハンバーグを取り出し、フライパンをきれいにする。ソースの材料を加えて、バターが溶けてソースが濃くなるまで中火で煮る。