大きなフライパンにベーコンを入れ、中火から強火で時々ひっくり返しながら、全体が均一にこんがりするまで約10分間調理します。ベーコンをペーパータオルの上に広げて冷まし、触れる程度に冷めたらベーコンを細かく砕きます。

ボウルにクリームチーズ、チェダーチーズ、ランチドレッシングミックス、乾燥玉ねぎ、にんにくパウダー、砕いたベーコンの半量を混ぜ合わせます。残りの半量は冷蔵庫に入れておき、使用するまで保存します。

チーズミックスを丸いボール状に形作ります（成形にはラップを使うと便利です）。ラップで包んで少なくとも2時間冷蔵します。

砕いたベーコンの残りを皿に置き、そこに刻んだチャイブを混ぜ込みます。チーズボールのラップを取り、ベーコンとチャイブの混合物に転がして、具材を軽く押さえつけながらチーズボールに付着させます。