オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

大きなボウルで、1カップの小麦粉、ブラウンシュガー、ショートニング、モラセス、卵、重曹、ジンジャー、シナモン、クローブをしっかりと混ぜ合わせます；残りの1¼カップの小麦粉を加えます。

生地を直径1インチのボール状に丸め、白砂糖をまぶします。間隔を2インチ空けて、グリースを塗らないベーキングシートに置きます。