小さなボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、はちみつ、イエローマスタードを混ぜ合わせ、プレッツェルスティックを作る間に冷蔵庫で保存します。

小さなボウルにイーストとブラウンシュガーを混ぜます。ぬるま湯を加え、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜます。約5分間、もったりするまで放置します。

スタンドミキサーのボウルに小麦粉と塩を入れ、ドウフックを取り付けます。キャノーラ油を加え、徐々にイースト混合物を注ぎ入れながら滑らかでシルキーになるまで4〜5分間こねます。生地が非常にベタつく場合は、さらに小麦粉をこね込んでください。

生地をボール状に整え、大きなグリースを塗ったボウルに移します。ラップで覆い、体積が倍になるまで約45分間発酵させます。

生地を押してガス抜きし、軽く打ち粉をした台に出します。長方形に平らにし、12等分に切ります。それぞれを約7インチの棒状に丸めます。棒をベーキングシートの上に置き、休ませるために約25分間そのままにします。

オーブンを450°F（摂氏230°C）に予熱します。

大きくて深い鍋に約5クォートの水を入れ、重曹を混ぜます。沸騰させたら中火にし、プレッツェルスティックを一度に30秒間、15秒後に返しながら煮ます。取り出し、ペーパータオルの上で水切りします。

スティックを再びベーキングシートに戻し、軽くバターを塗り、粗い岩塩を振りかけます。