青パパイヤの種と皮を取り除き、細かく千切りにして、10分間水に浸します。その後、よく水を切ります。

いんげん豆を3等分に切り、電子レンジ対応の容器に入れ、ラップで軽く覆い、600Wで1分加熱します。冷まします。

ニンジンを千切りにし、トマトをくし形切りにし、ピーナッツは袋に入れて砕きます。

すべてのドレッシング材料（砂糖、黒こしょう、ナンプラー、レモン汁、ごま油）をボウルで混ぜます。