じゃがいもを1cmの厚さに切ります。

鍋にじゃがいもを入れ、水を加えて沸騰させます。

じゃがいもが柔らかくなったら、さやごとそら豆を加えさらに2分間煮ます。

水を切り、じゃがいもをボウルに移します。

じゃがいもを滑らかになるまでつぶします。

つぶしたじゃがいもに片栗粉、塩、パルメザンチーズを加えよく混ぜます。

コーンと細かく刻んだそら豆を加え、再び混ぜます。

生地を8等分し、それぞれに小さく切ったスライスチーズを包み、小判型に整えます。