炊飯器に浸した米、酒、塩を入れ、1カップの目盛りまで水を加えます。昆布を上に置き、通常通りに炊いてください。

そら豆をさやから取り出し、黒い縫い目に小さな切り込みを入れます。耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を加え、ラップを緩くかけて600Wで1分間電子レンジにかけます。冷まらせば皮をむきます。