オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

ボウルに小麦粉、サワードウスターターの廃棄物、オリーブオイル、ローズマリー、コーシャーソルトを混ぜ合わせます。木製のスプーンでよくかき混ぜて材料を均一にします。生地が滑らかになるまでこねてから、2つに分け、それぞれを小さな長方形に整えます。

大きな parchment paper（ベーキングペーパー）を薄く小麦粉を振り、その上に生地の片方を置きます。軽く小麦粉を振りかけ、1/16インチの厚さに伸ばし、1 1/4インチの四角形にカットします。上に調理スプレーを吹きかけ、フレーク状の塩をふりかけます。parchment paperごと天板に移動させ、残りの生地でも同様に行います。

オーブンでクラッカーが黄金色になるまで約24分間焼きます。途中で一度ひっくり返します。