大きな鍋に水を入れ、その中にスー・ビッド用の浸漬型調理器を設置します。メーカーの指示に従って、温度を摂氏85度（華氏185度）に設定してください。

にんじんを流水でこすり洗いし、しっかりと乾かします。にんじんをビニール袋に一枚ずつ並べ、角切りにしたバター、はちみつ、塩小さじ1/2、チリパウダーを加えます。真空パック器を使用して袋を密封しますが、必要であれば液体が漏れないように早めに停止してください。

袋を水中に入れ、タイマーを60分に設定します。袋の中に空気が残っている場合、袋が常に完全に沈むよう重い物で押さえてください。

オーブンのグリルを予熱し、ヒートソースから約4インチの位置にラックをセットします。

スー・ビッドのタイマーが切れたら、袋を開け、にんじんをオーブン対応の皿に移し、袋の中の液体3大さじと一緒に移します。