オーブンを425°F（220°C）に予熱し、9x13インチのキャセロール皿にクッキングスプレーを吹きかけます。

大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させ、エルボーマカロニを約8分間茹でて、柔らかくなりつつも歯ごたえが残る状態にします。その後、水を切ります。

大きな鍋でバターを弱火でゆっくり溶かします。蒸発乳と黒コショウを加えて、温まるまで煮込みます。

ボウルに卵を泡立て、温かい蒸発乳混合物から1/2カップを（一度に大さじ1杯ずつ）徐々に混ぜ合わせ、滑らかにします。その後、卵の混合物を残りのミルク混合物と鍋の中で結びつけ、ソースが濃くなるまで絶えず攪拌します。

茹でたマカロニをソースと塩と混ぜ合わせ、キャセロール皿に1/4量のマカロニ混合物を敷き詰め、シュレッドしたチェダーチーズ1カップを上に乗せます。これをさらに3回繰り返し、最後にパプリカを振りかけます。