大きなボウルに、1 ½カップの小麦粉、大さじ3の砂糖、塩を混ぜ合わせます。バターを加えて粗いパン粉状になるまで切ります。卵黄と水を混ぜて加え、ボール状になるまで混ぜます。ラップで包んで1時間または一晩冷蔵します。伸ばして9インチのパイ皿に入れます。

オーブンを450°F (230°C)に予熱します。

パイクラストの底にペカンナッツを敷き詰めます。

大きなボウルに、¾カップの砂糖と小麦粉を混ぜ合わせます。卵、コーンシロップ、牛乳、溶かしバター、バニラを加えてよく混ぜ、ペカンナッツが入ったクラスト上に注ぎます。