大きめの鍋に塩を入れた水を沸騰させます。パスタを加えて約8～10分間茹で、まだ柔らかいうちに取り出します。水を切っておきます。

その間に、小さなソースパンで1大さじのバターを溶かします。パン粉、コーシャーソルト、赤唐辛子フレークを加え、頻繁にかき混ぜながらパン粉が薄い黄金色になるまで約3分間炒めます。ボウルに取り出し、冷ましておきます。

残りのバターを同じソースパンで溶かし、にんにくペーストと生姜ペーストを加えて数秒間炒めます。醤油を注ぎ、黒胡椒で味付けしながら混ぜ合わせます。徐々にパルメザンチーズを混ぜ込みながら加え、ダマにならないよう注意してください。調理済みの鶏肉をソースに加えて温まるまで約3分間煮込みます。