卵黄と卵白を分ける。卵白を混ぜる。玉ねぎは薄くスライスする。

ベーコンを1cm幅に切る。

鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで中火で炒める。

スープのベース材料（コンソメ、塩、胡椒、豆乳）を加え、中火で温める。卵白を加えてかき混ぜながら調理する。粉チーズを混ぜる。