ネギを細かく切り、甘酢漬け生姜を粗く刻む。

茹でたタコを1cm幅に切る。

ボウルにタネ（卵、水、出汁パウダー、醤油、薄力粉）を順番に混ぜる。

たこ焼きプレートにサラダ油を塗り、ペーパータオルで伸ばしてからタネを流し込みます。タコ、ネギ、甘酢漬け生姜、天かすを入れ、さらにタネを溢れるまで注ぎます。

3〜5分間調理し、きつね色になったら串を使って溢れたタネを戻し、ひっくり返します。