玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを薄くスライスします。

鰤の切り身に片栗粉を均等にまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、鰤の切り身をきつね色になるまで揚げます。

ボウルに醤油麹、砂糖、酢、輪切り唐辛子、水を入れてタレを作ります。

揚げた鰤とスライスした野菜をタレの入ったボウルに入れます。