ひじきをたっぷりの水で戻し、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに挽き pork、大豆、玉ねぎ、ひじき、調味料を入れ、大豆を少し潰しながら粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にして楕円形のパテに成形する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、パテを加えて両面を焼き色がつくまで焼く。

パテを裏返し、蓋をして弱火で約5分間、完全に火が通るまで煮込む。