すべての材料を準備します。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。スパゲッティを約10〜12分煮て、時々かき混ぜながらアルデンテに仕上げます。茹で上がったら水を切り、パスタボールに移します。

パスタが茹でている間に、オリーブオイルとにんにくを冷たいフライパンに入れます。

中火でにんにくをゆっくりと炒め、約10分間トーストします。オリーブオイルが泡立ち始めたら弱火にし、さらに約5分炒め、にんにくがきつね色になったら火から下ろします。

赤唐辛子フレーク、塩、黒胡椒をパスタに混ぜます。

熱いオリーブオイルとにんにくを注ぎ、イタリアンパセリとパルミジャーノ・レッジャーノチーズの半量を振りかけ、よく混ぜ合わせます。