じゃがいもを薄切りにし、フライパンでオリーブオイルを熱し軽く炒める。

にんじんをみじん切りにして加え、一緒に炒める。

ボウルに卵を割りほぐし、塩と黒こしょうで味をつける。

炒めたじゃがいもとにんじんを卵液に加え、全体を混ぜる。