鶏もも肉から余分な脂肪と皮を取り除き、一口サイズに切り、ヨーグルトと塩でマリネします。30分から1時間冷蔵庫で休ませます。

玉ねぎを細かく刻み、生姜とにんにくをおろします。

鍋に植物油を中火で熱し、玉ねぎを軽く炒めます。水大さじ2を加え、蓋をして2～3分蒸らし、透明になるまで煮ます。蓋を取り、水分がなくなるまで炒め続けます。

すりおろしたにんにく、生姜、トマトピューレを鍋に加え、よく混ぜ合わせます。

スパイスを加えてよく混ぜ、マリネした鶏肉とヨーグルトのマリネ液を加え、水を注ぎます。沸騰させ、蓋をして中弱火で10～12分煮込みます。塩で味を調整してください。