オーブンを350°F（175°C）に予熱します。3つの9x5インチのローフパンをグリースで塗り、取り置きします。

大きなボウルで白砂糖、ブラウンシュガー、溶かしバターをよく混ぜ合わせます。卵とバニラを加えて混ぜ、カボチャをしっかりと混ぜ込みます。

別のボウルで、小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、ナツメグ、クローブ、塩を混ぜ合わせます。乾いた材料を湿った材料に混ぜ合わせてしっかり組み込みます。

準備したローフパンに生地を均等に分け、上部を滑らかにします。