長ネギをみじん切りにし、ニラは3cmの長さに切ります。

ボウルでひき肉、長ネギ、調味料を粘りが出るまで混ぜます。

餃子の皮にひき肉を置き、端を水で湿らせ、半分に折ってしっかりと閉じます。円形に成形します。

鍋でスープの材料を沸騰させ、餃子を入れて中火で煮込みます。

餃子の皮が半透明になったらもやしとニラを加え、柔らかくなるまで煮て盛り付けます。