ボウチョイを一口サイズに切り、エノキタケを半分に切ってほぐします。

フライパンにごま油を中火で熱し、挽き肉、ニンニクペースト、生姜ペーストを加え、肉の色が変わるまで炒めます。

豆板醤と唐辛子フレークを加えて炒め、その後エノキタケとボウチョイを加え、エノキタケが柔らかくなるまで炒めます。

調味料（酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、水）を加え、蓋をして弱火で5分間煮込みます。