カクテルシェーカーにハラペーニョと小さじ1½杯の砂糖を入れ、砂糖が溶けてハラペーニョから汁が出るまでマドラーでつぶします。オレンジジュース、メスカル、ライムジュースを注ぎ、氷で満たします。蓋をして約30秒間、シェーカーの外側が霜で覆われるまで振ります。準備したグラスにこして注ぎます。