サーモンを一口サイズに切ります。

鍋にごま油を中火で熱し、サーモンを両面がきつね色になるまで焼きます。

水、鶏ガラスープの素、日本酒、キムチ、もやしを加え、沸騰させたら蓋をして弱火で5分煮込みます。

豆腐をスプーンですくいながら一口サイズに分け、鍋に加えます。弱火で1〜2分煮込みます。

火を止め、味噌をスープに溶かします。再び温める際は沸騰直前で止めてください。