キャベツを3cm四方に切り、にんじんを細い千切りにし、ピーマンを1cm幅に切ります。

ボウルに豚肉、日本酒、塩、胡椒を入れ、よく揉み込みます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

にんじんとキャベツを加えて油が全体に絡むまで炒め、続いてもやしとピーマンを加え、手早く炒めます。