青ネギは斜めに1cm幅に切ります。エノキ茸は下の方をカットし、3等分にします。カイワレ大根は半分に切ります。

豚バラ肉は一口サイズに切り、塩と胡椒少々で揉み込みます。

フライパンにごま油を中火で熱します。豚肉を入れて炒め、完全に火が通ったら、青ネギとエノキ茸を加えさらに炒め続けます。