エンドウ豆の芽の根を切り、3等分に切る。チェリートマトの茎を取り除く。生姜の皮をむき、スライスする。

すべてのソース材料をボウルで混ぜて、ソースを準備する。

電子レンジ対応の皿にエンドウ豆の芽を広げ、その上に生姜のスライスを振りかけ、串で刺したチェリートマトと塩鮭を配置する。酒を材料の上に振りかけ、ラップで軽く覆い、600Wの電子レンジで5分間加熱して、鮭が完全に調理されるまで待つ。