鶏もも肉の余分な脂を取り除き、一口大に切る。

大根を縦に4等分に切り、1.5cm厚さの輪切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、空いているスペースに大根を配置する。黄金色になるまで焼き、その後反対側も焼く。

調味料（水、酒、みりん、砂糖、醤油、コチュジャン、にんにく）を加え、混ぜる。沸騰したら蓋をして弱火で12分煮込み、時々かき混ぜる。