スプーンを使ってこんにゃくを一口大にちぎります。レンコンは縦に4等分に切り、7mm厚さにスライスします。水に浸してよく水切りします。

じゃこてんを一口大に切ります。

鍋にこんにゃくとたっぷりの水（材料外）を入れ、中火で沸騰させます。約3分間茹でてから水を捨てます。

フライパンでこんにゃくを中火で約2分間乾煎りし、余分な水分を取り除きます。サラダ油とレンコンを加え、油が吸収されるまで炒めます。

じゃこてんと☆印のついたすべての調味料を加え、煮立たせます。蓋をして弱火で7〜8分間煮込みます。