レンコンを四分の一の薄切りにして、余分のでんぷんを取るために水に浸します。ニンニクをみじん切りにします。

スプーンを使ってこんにゃくを一口大にちぎります。こんにゃくを3分間茹でて、その後水気を切ります。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。挽き肉を加え、茶色くなるまで炒めます。

レンコンとこんにゃくをフライパンに加え、油がまわるまで炒めます。調味料を入れて沸騰させます。