内臓と軟骨を除去してイカをきれいにします。

目下部を切って触腕を切り離し、くちばしを取り除きます。

触腕を一口サイズに切ります。

イカの皮をむき、胴体を一口サイズに切ります。

イカに塩と胡椒を振りかけ、小麦粉をまぶします。

ボールで衣の材料（小麦粉、水、カレーパウダー）を混ぜます。

イカを衣に浸して180°Cで1〜2分間揚げます。