ブロッコリーを一口大に切り分けます。茎の皮をむき、縦半分に切って5mm厚さにスライスします。コンニャクはスプーンを使って一口大に裂きます。唐辛子の種と茎を取り除き、薄くスライスします。

中火でごま油を熱したフライパンで、コンニャクを軽く炒めます。

フライパンにブロッコリーを加え、軽く炒めます。酒を加え、蓋をして2分間蒸します。