人参を細切りにして、こんにゃくブロックを5mmの厚さに切ります。

豚肉に塩と胡椒で下味をつけ、軽くマッサージします。

フライパンを熱し、中火でこんにゃくを炒めて乾燥させて少しカリッとさせます。ごま油、豚肉、ニンニクを加え、約3分間炒め、豚肉の色が変わるまで加熱します。

人参を加えて柔らかくなるまで炒め、さらに酒、醤油、豆板醤を加えてよく混ぜ合わせます。