ニンジンを千切りにし、ニラは3cmの長さに切ります。

すべてのタレの材料をボウルで混ぜ合わせ、タレを作ります。

フライパンにお湯を沸かし、ビーフンを2分間茹でて水気を切ります。

フライパンを乾拭きし、中火でごま油を熱し、挽き肉とおろし生姜を色が変わるまで炒めます。

もやし、ニンジン、ニラを加え、短時間炒めた後、ビーフンを加えて油が全体に絡むまで混ぜます。

タレを注ぎ入れ、液体が蒸発して具材がよく絡まるまで炒めます。