ネギを斜めにスライスし、豚もも肉を5mm厚さの細切りにします。

ビニール袋に漬け込み用の材料（醤油、砂糖、ゴマ油）を入れ、豚肉をよく揉み込みます。

ボウルにソースの材料（醤油、酢、ゴマ油、ラー油）を合わせてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。ネギを加えて軽く炒めます。