厚揚げ豆腐を水平に半分に切り、その後1cm幅にスライスします。

豚バラ肉を一口サイズに切ります。

ボウルの中で、すべての辛味ソース材料（sake、砂糖、醤油、おろし生姜、豆板醤）を混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、豆腐を加えて両面がきつね色になるまで炒めます。

もやしと辛味ソースを鍋に加え、液体が蒸発するまで素早く炒めます。