大根とニンジンを千切りにします。コリアンダーは3〜4cmの長さに切ります。ニンニクは薄くスライスします。豆腐は4等分に切ります。

中火でごま油とニンニクを熱します。泡立ってきたら弱火にし、きつね色になるまで炒めます。ニンニクを取り出します。

ボウルにすべての☆材料を混ぜ合わせます。炒めたニンニクとごま油を加えて辛い香りソースを作ります。

鍋に水と鶏ガラスープの素を中火で温めます。沸騰したら豆腐、大根、ニンジンを加え、弱火で3分間煮ます。