ほうれん草の根元を少し切り、十字に切り込みを入れます。ボウルに入れて洗い、余分な水を振り落とし、4cmの長さに切ります。ピーマンは半分に切り、茎と種を取り除き、細切りにします。

ソーセージを斜めに1cm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を中低温で熱します。ソーセージを加え、1〜2分ほど炒めます。

ほうれん草とピーマンを加え、軽く混ぜ合わせ、蓋をして1分ほど蒸し炒めにします。柔らかくなるまで加熱してください。