ほうれん草を洗い、600Wの電子レンジで30～40秒加熱します。水で冷まし、余分な水分を絞り、根元を切り落とし、細かく刻んでください。

ボウルに卵とヨーグルトを入れて混ぜます。

溶かしたバターを混ぜ、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

刻んだほうれん草を生地に加え、滑らかになるまで混ぜます。

打ち粉をしたまな板の上で生地を二等分に分け、それぞれを球状にしてからローリングピンを使い楕円形に伸ばします。

楕円形の片側にチーズの半量を置き、半月型に折り返して端をしっかりと閉じます。箸を使って模様をつけます。