ホウレンソウを3cmの長さに切り、タマネギは薄くスライスし、シメジは根元からほぐします。

タラフィレットを4等分に切り、耐熱皿に入れ、日本酒を振りかけ、ラップをして600Wで2分間電子レンジにかけます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、シメジとタマネギを中火で柔らかくなるまで炒め、次にホウレンソウを加えてしんなりするまで炒めます。

小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、次に牛乳と調味料を加えます。クリーム状になるまで絶えず混ぜ続け、タラを加えてよく混ぜます。