ほうれん草を2cmの長さに切り、600Wの電子レンジで2分加熱し、水で洗い流して冷まし、余分な水分を絞ります。

ゆで卵を大きく刻みます。じゃがいもを一口大に切り、水で洗い、水気を切ってから600Wの電子レンジで4分加熱します。

キャベツを細切りにし、トマトを四つに切ります。

じゃがいもを塩、こしょう、バターと一緒に潰し、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。ほうれん草とゆで卵を加え、よく混ぜて冷まします。

生地を6～8等分に分け、楕円形に成形し、小麦粉をまぶします。溶き卵にくぐらせ、パン粉を均一につけます。