ほうれん草を2cmの長さに切り、根元を切り落とします。えのき茸は半分に切り、手でほぐします。

鍋に水を沸騰させます。鶏ガラスープの素とえのき茸を加え、弱火で3分間煮ます。

ほうれん草、塩、こしょうを鍋に加え、かき混ぜながら1分間煮ます。