ほうれん草の根元を切り落とし、よく洗って4cmの長さに切ります。600Wで30秒間電子レンジにかけ、冷ましてから余分な水分を絞ります。タマネギは薄くスライスし、トマトは1cm角に切ります。

鍋に水、塩、こしょう、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます。タマネギとトマトを加え、蓋をして弱火で2分間煮込みます。ほうれん草を加え、中火で再び沸騰させます。