餅を1.5cm角に切る。ほうれん草を洗い、余分な水分を取る。

タラコを1cm幅に切る。

鍋で湯を沸かし、塩を入れてほうれん草をサッと茹でる。水に冷まし、水気を絞り、3-4cmの長さに切る。

ボウルにソース材料（砂糖、酢、醤油、ごま）を混ぜる。

別のボウルで卵を溶き、小麦粉、片栗粉、塩、水と一緒に混ぜる。餅、タラコ、ほうれん草を加えて均一に混ぜる。

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生地を流し入れて平らに広げる。

蓋をして中弱火で8分間調理し、底が黄金色になるまで焼く。ひっくり返してさらに3〜4分焼く。

残りのごま油をフライパンの縁に追加し、高火でカリッとさせる。