ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とし、4cmの長さに切る。玉ねぎは薄くスライスする。

ソーセージは斜めに薄くスライスする。

鍋に100mlの水を沸騰させ、ほうれん草を加え、蓋をして1分間蒸らす。蓋を開け、しんなりするまで煮たら冷水に取り、余分な水分を絞る。

玉ねぎ、ソーセージ、調味料（コンソメ、塩、こしょう、水）を鍋に加える。中火で沸騰させたら弱火で2分間煮て、玉ねぎを柔らかくする。